Wskazówki, jak zrobić przepyszne kiszone ogórki – co należy do nich dodawać i w jaki sposób trzeba je przechowywać?

Domowe przetwory to niewątpliwie wielki rarytas – właściwie każdy prawdopodobnie niejeden raz zajadał się pysznymi przetworami otrzymanymi od babci. A może samodzielnie zrobić przetwory, które później będzie można zimą zajadać ze smakiem? Dzisiaj prezentuje porady, jak zrobić pyszne ogórki kiszone i w czym je przechowywać.

firmy - odbicie

Autor: Marcin Polak
Źródło: http://www.flickr.com

Beczka z plastiku
Zwykle ogórki zakiszamy w szklanych słojach, jeżeli jednak chcesz od razu zrobić nieco więcej, wtedy beczka na pewno będzie najlepszym pomysłem.

Kiedy masz ochotę dowiedzieć się czegoś ciekawego, to oryginalna witryna (http://fmk.pl/) może dopomóc Ci w tym. Na tej witrynie odnajdziesz jedynie właściwe fakty.

Co dziwne dla większości ludzi, najbardziej rekomendowane są beczki plastikowe, które zazwyczaj kojarzą nam się z dużą zawartością szkodliwych związków. Tymczasem beczki plastikowe są rewelacyjne dla przechowywania ogórków kiszonych – oczywiście pod warunkiem, że wybierzesz beczkę wykonaną z plastiku całkowicie bezpiecznego dla zdrowia i dedykowanego do przechowywania żywności.

Beczka metalowa
Jeśli mimo wszystko masz jakieś obawy przed korzystaniem z beczek plastikowych, wtedy może zainteresować Cię beczka metalowa, która także jest polecana przez znawców kiszonek. Pamiętaj jednakże, że używana przez Ciebie beczka musi być zrobiona ze stali nierdzewnej – tak, żeby w żaden sposób nie zareagowała z kwasem wydostającym się z ogórków.

Zainteresował Cię ten materiał? To doskonale, gdyż oryginalny wpis (http://fmk.pl/piora-slimakow/) ma podobne dane do omawianych.

Jeżeli będziesz przestrzegać tej podstawowej zasady, wtedy beczka metalowa sprawdzi się niewątpliwie znakomicie, a Ty będziesz wyjątkowo zadowolony ze swoich ogórków.

Sekretne składniki
Nie wystarczy powkładanie ogórków do beczki i polanie ich zalewą żeby otrzymać pyszne kiszonki jak od babci – musisz dodać do nich również parę sekretnych składników, które spowodują, że całość nabierze fantastycznego smaku. Po pierwsze nie zapominaj o czosnku – sporo osób go pomija, bowiem nie lubi jego smaku, jednakże ogórki kiszone pozbawione tego dodatku bez wątpienia nie będą smakować już tak dobrze jak zwykle. Dodatkowo powinieneś włożyć do środka kilka kawałków korzenia chrzanu – obierz go ze skórki i podziel na mniejsze kawałki, a na pewno uwolni on wszystkie swoje najlepsze aromaty. Jednocześnie w ogórkach kiszonych nie może braknąć kopru – na pół kilograma ogórków przeznacz co najmniej jeden wielki baldach kopru. Zazwyczaj dodaje się dodatkowo liście wiśni lub dębu, jednak bądź z nimi bardzo ostrożny – mają mocny posmak, który nie każdy lubi, zatem oczywiście musisz z nimi bardziej uważać niż z pozostałymi dodatkami.

Comment is closed.